Las lentejas son legumbres procedentes de Irak, muy consumidas en España y por ende muy apreciadas en nuestro país.
Tienen fama de “engordantes”, pero no son ellas sino la grasa y excesiva carne que las acompañan en guisos y potajes las responsables.
Sin embargo son ideales para una saludable dieta en la montaña.
Entre sus muchas propiedades, tienen buen contenido en hierro, que para aprovecharlo se recomienda acompañarlas con alimentos frescos ricos en vitamina C. Aportan hidratos de carbono y gran cantidad de fibra que ayuda en la saciedad. Además de no engordar son saludables y previenen la diabetes.
Caldo, sopa, guiso, ensalada, lasaña y hasta hamburguesas vegetarianas con lentejas. Son ricas en ácido úrico y purinas, por lo que se recomienda prudencia en quienes padecen artritis, artrosis, arteriosclerosis o gota.
Son fuente de potasio y ayudan a eliminar agua del organismo. Tienen vitaminas B, folato, y neutralizan síntomas de depresión y mal humor, y pueden ser buen afrodisíaco por su riqueza en cinc.
Pero más allá de sus propiedades, las lentejas tienen inconfundible reminiscencia a la montaña. Un cuenco con el humeante y colorido guiso de lentejas, con buen Malbec, en un invierno con cerros nevados es un verdadero sueño, que en Mendoza es posible.

lentejas nieve webInfo

-La Escondida. Potrerillos. 261-154160246 / 154160262
-El Rincón de Miriam y Marcelo. Las Carditas. 261 – 155706634
-Tomillo. El Salto. 261 – 6295456
-La Charamusca. Vallecitos. 261- 4263978 / 155101251
-Como en los Viejos Tiempos. Las Vegas. 261 – 5099689 / 5099686
-La Juanita. Uspallata. 261 – 156534699
-Arco de Las Cuevas. Las Cuevas. 261 – 4722925
-Portal de Las Cuevas. Las Cuevas. 261 – 4285401 / 154701024
-Nido de Cóndores. Las Cuevas. 2624 – 420610 / 261 – 152058575

LENTEJAS, PREFERIDAS EN INVIERNO
4.9Nota Final
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